1、主料：蕨菜500克、花生油5毫升、盐2克、蒜10克、鸡粉1克。
2、准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
3、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
4、捞出，过冰水；
5、热锅，倒油，煸香蒜蓉；
6、加入汆烫好的蕨菜翻炒；
7、放盐炒均即可。
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