香酥脆枣是油炸的，而且是经过真空油炸的，是很好吃的一种零食，它是用冬枣加工而成的。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克。
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