泡好的石斛最好当天喝完。因为石斛泡水后含有大量多糖和氨基酸，放置太久会繁殖细菌和霉菌，容易拉肚子。石斛泡水是可以反复冲泡的，如果是石斛鲜条，最好冲泡一天;如果是枫斗的话，可以连续冲泡，3天都不是问题，泡完水后石斛可以食用。但千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况，例如惊厥。另外，石斛具有敛邪的作用，令邪气没有办法发散到体外，所以说如果身体患有温热性质的疾病，那么千万不能够过多的服用石斛。
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