羊脑文火煮一个小时左右就可以吃了。羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等是很好的冬季进补佳品。羊脑的煮法不同，所用的时间也就不同。不过羊脑煮太久也不好吃，所以最适合的时间文火煮一个小时，羊脑虽然说是一个很有营养的东西，但也不适合多吃，吃羊脑要适量。
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