建议将肉糕放在冷藏室，低温可以延长肉糕的保质期，但是又不会影响肉糕的口感和味道。因为因为肉糕的质地原因，放在冷冻室会影响组织结构，影响口感。具体操作是将蒸成型的肉糕放在蒸笼里面降至室温。然后清洗干净手和道具，将肉糕切成合适一顿食用的大小。用保鲜袋将肉糕装好，将保鲜袋口束好，直接放在冷藏室冷藏即可。
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