把生蚝放入冰箱的冷冻柜中存放能活的久，温度设置在4~5度左右，温度不能过高，否则生蚝就会滋生大量的细菌，从而发生腐烂变质。生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
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