深海鱼油属于保健食品类，保质期一般在1-2年左右。这些产品在贮存的过程中会出现氧化等，所以如果超过了有效期就会导致毒副产物增加，会给人体带来一定的伤害。
深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，大量商业机构开发该类补充品。但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗高血压等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。
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