第一步：将烤箱温度调至150℃，将花生烘烤25分钟后搓掉红衣。
第二步：把砂糖放入锅中，加水使其淹没砂糖。熬制20分钟后，加入麦芽糖。等待糖溶化水份蒸发后，至糖浆较稠时放入色拉油搅拌均匀。
第三步：加入花生快速搅拌均匀，倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。
第四步：待稍冷却将其切成宽窄适度的长方形小块，放置使其变凉即可。
做花生糖可以用冰糖代替白糖。
花生糖做法如下：
主料：熟花生仁100克，冰糖45克，蜂蜜3大勺，黄油15克。
步骤如下：
1、将3大勺蜂蜜、冰糖、黄油混合，用筷子稍微搅拌均匀。
2、放进微波炉里，中火微波1分钟，取出搅拌。
3、将熟花生仁倒入，用筷子搅拌均匀，找一个小的容器，将内壁稍稍涂油防粘，将裹糖的花生仁倒入，用勺子背面压实，待糖稍凉后，倒出，切块，即可食用。
1、将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。
2、将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。
3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。
4、待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
1、花生去皮。
2、锅中倒水，放入冰糖，小火熬制糖液颜色变深。
3、倒入花生快速翻炒，盛入盘子冷却即可食用。
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