主料:鲫鱼500克,木瓜500克;
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤:
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;
3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用;吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤里面能放桂圆,桂圆属于补血圣品,鲫鱼属于调理圣品,病后虚弱炖鲫鱼汤非常补身体。女性更应该多吃桂圆和鲫鱼汤,补血养颜。
桂圆红枣鲫鱼汤
功效:此汤有补气健脾、利水安胎的功效
煲汤材料:桂圆25克,红枣8个,鲫鱼1条
辅料:清水300克、冰糖10克
适合季节:四季
桂圆红枣鲫鱼汤的做法:
1、红枣洗净去核;
2、桂圆洗净;
3、鲫鱼宰杀处理好,倒入砂锅,加清水,放入桂圆、红枣,大火煮开,小火煲60分钟,加冰糖至溶化即可。
喝鲫鱼汤是中国传统坐月子的误区。现在医院特别要求产妇在一周内不得喝此类汤。中国传统的月子饮食很不科学,因为没有实验证明上述汤水能促进催乳素的分泌,相反,大量的动物脂肪往往只长了母亲的体重。这也就是为何近二三十年人们的经济条件好了,母亲的奶水反而不足的重要原因。
事实上,这些汤水还带给宝宝两个副作用:
毒素和过敏源。现在大部分的动物体内都有激素和抗生素或受水源汚染而存在汞等重金属,这类物质大部分是脂溶性的,一旦进入动物体内就难以被洗去,当然也会因母亲的食用而通过乳汁进入宝宝身体 。专家指出,部分宝宝对鱼和鸡蛋过敏,母亲食用后会使宝宝易得湿疹和哮喘。
清炖鲫鱼汤不需要放鸡精。
清炖鲫鱼汤得主料:鲫鱼。
辅料:色拉油适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
清炖鲫鱼汤的做法:
1、鲫鱼杀好洗净待用;
2、锅置火上加入色拉油,油8成热时放入鱼快速的两面煎一下;
3、把锅内放入开水,放入葱段和姜片;
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白;
5、.炖好汤后,放入盐和胡椒粉即可。
可以。鱼肉的脂肪和胆固醇相对较低,豆腐有饱腹的作用,这道菜既美味又减肥。鲫鱼汤功效和营养价值特点:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
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