晒干的咸鸭可能有多种吃法,最简单的吃法,就是先在鸭干上喷上白酒入保鲜袋中焖上一会(喷酒的目的是为了增香和使肉质松一点)然后蒸制半小时,再改刀后就可食用,也可以先改刀再蒸,另外有几种和别的食材配合吃,如用于炖猪脚,做火锅吃都是非常不错,充分利用了咸鸭的特有盐腊风味,同时也不会那么咸了,吃起来更加健康。
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