生粉不能单独用来做水晶饺子,需要和面粉配合。将生粉和面粉以1比4的比例混合,然后分3次加入开水,一边加水一边搅拌。搅拌得差不多后,用手将它按压揉捏成一个大面团,装到保鲜袋中,放15分钟。然后拿出来,就是水晶饺子皮的原料。取一块,擀成薄片儿,先将它做成饺子皮的模样,将饺子馅儿给包进去,放入蒸笼即可。
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