首先在盖碗中注入1/3的沸水，然后轻摇盖碗，并给盖碗增温，增温完成后倒掉碗中热水，然后投茶，投茶量可根据盖碗容量的大小来决定，一般为盖碗量的三分之一，最后将茶叶摇匀后即可饮用。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
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