奶油芝士是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。奶油芝士是芝士的一种，它们之间的关系就和红茶之于茶叶一样。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳问经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳答制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及专维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。属
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