检验酒精使用酸性重铬酸钾。
因为酒精与重铬酸钾溶液经加热后，可使溶液由橙黄色变为墨绿色，可采用比色法，5％重铬酸钾和50％硫酸比色定量。分别取5％重铬酸钾溶液2mL和50％硫酸2mL，用蒸馏水定容至10mL，于沸水中加热20分钟后，取出冷却，以空白试剂作参比，用1cm比色皿在585nm波长处测定溶液的吸光度值。通过作得的标准曲线和实际样品的测得值代入标准曲线即可求得样品酒精含量。
用重铬酸钾与稀硫酸配制成溶液，遇到酒精变蓝，原因是重铬酸根在酸性条件下被酒精还原，溶液颜色由橘黄色变为蓝色。
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