把第一遍水倒掉，可以去除部分油脂和盐分。泡面为了能长时间保存，一般会经过油炸，并且里面还有添加剂，泡一遍水后直接吃会有油腻感，同时表层的化学物质会进入口腔，影响到个人健康。
也可以根据个人的饮食习惯来选择泡面的方法，只是过一遍水后再食用会更加卫生，并且更爽口。
泡面的油脂含量高，并且含有一定的添加剂，所以要适量食用，否则不利于身体健康。
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