一般情况下，真空包装里面会有少量空气，因为难以做到绝对真空，如果包装鼓起来了，则表示有可能是包装漏气了，但是如果是在没有漏气的情况下，食品包装鼓起来了，则有可能是食物发生变质，不建议食用。
正常情况下，食物通过真空包装后仍出现胀袋且食物变质的情况，说明在包装时的食物已经携带有细菌等微生物，这类细菌在与食物中的有机物发生化学反应后会产生气体，从而导致胀袋的情况。
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