自制柠檬百香果放在冰箱里保质期是一周到一个月左右，当然为了新鲜，建议是尽快吃完最好，当然还要看制作时里面有没有多余的水分，水越少保存时间越久发现变质应立即停止饮用。
百香果可食用部分里，蛋白质含量平均值为2.2%，百香果中的纤维含量很高，能达到10%，主要是果胶。
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