鸡胸肉有少许脂肪，但是含量不高。根据多数实验研究，鸡胸肉的蛋白质含量能够达到百分之97，而脂肪含量在百分之3左右。鸡胸肉因为高蛋白质低脂肪的这个特性可以作为增加肌肉减肥人群的食物之一。而且鸡胸肉含有较多的磷脂，可以作为人们磷脂摄入的来源之一。但是不管是平常人还是减肥人群，都不应该单一地只吃鸡胸肉这一种食物，应该做到各种膳食合理搭配。
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