玉米的功效与作用

美食更新时间:2022-08-05 15:33:40

  功效与作用

  健脾通便、明目、利水

  玉米属于粗粮,其中含有丰富的粗纤维,具有健脾通便的功效,可以增强脾胃功能,促进肠道蠕动,加速代谢产物排出,缓解大便干结的症状。玉米中还含有大量的玉米黄质和黄体素,可以起到明目的作用,能够缓解眼疲劳,预防视力下降。此外,玉米还具有利尿的作用,适合小便不利的人群食用。

  注意事项

  适宜人群:一般人群均适宜

  禁忌人群:无特殊禁忌人群

  不宜同食:生蚝、红薯

  玉米不宜与生蚝大量同食。因为生蚝中含有丰富的锌元素,而玉米中含有赖氨酸、木质素等成分,会阻碍人体对锌元素的吸收。玉米中含有大量的纤维素,不宜大量同食红薯,以免肠道内产生大量的气体,出现排气增多、打嗝等症状。

  食用方法

  水煮

  取适量玉米,去除外皮和玉米须,放入锅中,加入适量的清水,煮十五分钟左右即可取出食用。

  榨汁

  准备适量的玉米,去除苞衣和玉米须,放入沸水中煮五分钟,捞出后刮粒,放入豆浆机中,加入适量的清水和蜂蜜,榨汁后即可饮用。

  煲汤

  准备适量的排骨、玉米、生姜、葱段、料酒、食盐。将玉米去除苞衣和玉米须,切成段状备用。将排骨切成块状,冷水下锅,放入生姜、葱段、料酒去腥,大火煮开后捞出。锅中重新倒水,放入排骨,煲四十分钟后加入适量的玉米和食盐,继续煲二十分钟即可食用。

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