食材：150克虾仁、200克蚕豆、两个红椒、油、盐、姜、胡椒粉、生粉。
做法：
1、将蚕豆洗净，鲜虾去皮挑去虾线，红椒和姜切成细末；
2、在虾仁中放入适量的盐、生粉和胡椒粉；
3、抓匀腌制一下；
4、蚕豆放入开水中焯烫，加入盐和少许油；
5、沥干备用；
6、准备好生粉、盐、白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉；
7、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；
8、煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
9、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆一起翻炒；
10、再加入先前调好的水淀粉；
11.大火收汁；
12.出锅装盘即可。
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