1、在同样的大气压下，豆浆的沸点比水低。
2、豆浆在温度80摄氏度左右时，会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。 因此，为了避免误食假沸豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。否则喝了会拉肚子，严重会中毒。
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