主料：北豆腐1000克；
辅料：姜末20克，盐3克，五香粉5克。
1、将豆腐抓成豆腐碎；
2、把姜切成碎末放入豆腐碎中，同时加入盐和五香粉；
3、反复用手揉豆腐碎，当豆腐碎有粘手的感觉时停止，放置30分钟；
4、把揉好的豆腐团成丸子的形状；
5、当油锅有7到8分热时，放入豆腐丸子，炸至变色捞出，即可完成。
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