干炸鱼鳞的做法：
材料：鱼鳞200g、料酒少许、食用油适量、椒盐适量；
步骤：
1、鱼鳞洗净，用料酒去腥；
2、锅内油烧热，加入鱼鳞中大火炸；
3、捞起沥油；
4、复炸一次，至颜色金黄，捞起沥油，撒适量椒盐拌匀即可。
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