酵母可分为干酵母与湿酵母两种。
干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存。
湿酵母一般只能放15天，并且需保存在4～6度的低温环境中。
酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮，不结块，可以放置2～3个月。
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