发酵糯米面的做法：
1、把糯米面放入面包机揉面20分钟，或者手工揉面；
2、等到面团能拉出点膜的感觉，再加入黄油，继续揉面到完全阶段；
3、把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大；
4、面团从容器里拿出后排气，然后分成小块盖上保鲜膜醒置15分钟即可。
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