炖鱼不同做法需要不同的蔬菜。
1、香菇红枣清炖鱼：主料：
鲤鱼。
辅料及蔬菜：
葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1、首先将鱼洗干净，用精盐浸渍10分钟。
2、在锅中放入少许油，油烧热后，将葱花放入锅中，然后加入适量水，然后将鱼放入锅中。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣。等待锅烧开。
4、开锅后，缓慢炖30分钟即可。
1、西红柿清炖鱼：原料：
鲤鱼。
辅料及蔬菜：
葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油。
1、将油烧热，在锅中放入葱段、姜片、辣椒，然后加水烧开。
2、放入盐和西红柿。
3、水开后，放入鱼后，用慢火炖半小时即可。
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