法国人头马XO属于蒸馏类的酒，没有保质期。
原因：在发酵过程中所产生的酵母在蒸馏过程中被杀死，酵母死后此酒里便无生命，因此XO酒没有保质期。
法国人头马XO是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
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