黄精炖牛肉汤。
材料：嫩牛肉500克，黄精30克，大枣30克，山楂1个，料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净；
2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出；
3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开；
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂；
5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即可做成黄精炖牛肉汤。
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