煎饼炝豆芽好吃的做法，如下所示：
1、准备原料：煎饼80克，绿豆芽80克，蒜5克，花椒十个，干辣椒5个，糖4克，醋6克，盐6克等；
2、豆芽用开水烫1分钟，然后过凉水，增加其脆性；
3、煎饼切成小块，用油炸至呈金黄色；
4、煎饼豆芽放一起，加入蒜碎，盐、糖、醋等；
5、锅中放油，加入花椒和干辣椒，炸出香味后倒入绿豆芽；
6、翻炒2分钟，即可出锅装盘。
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