可以凉拌着吃。
1、荠菜洗净切碎，加适量盐，盐根据个人口味适当添加。
2、加入三个鸡蛋搅拌均匀。
3、加一勺面粉，面粉没有具体的量，加多加少都可以成功。
4、搅拌均匀至没有干粉。
5、平底锅放适量油烧热。
6、倒入适量面糊，摊薄一点。
7、小火，煎好一面翻面。
8、煎至两面金黄出锅。
9、切成自己喜欢的的形状即可。
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