葱属百合科，多年生草本植物。 葱茎和叶子都可以吃(葱的上部是绿叶，下部是白葱)。

葱叶有营养吗葱叶和葱白哪个营养高？

葱对身体有保健作用。 葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，可以去除腥味等油腻的厚味料理的气味，产生特殊的香味，刺激消化液的分泌，增进食欲。 挥发性辛素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，轻微刺激相关腺体的分泌，起到出汗、祛痰、利尿的作用。 因此，葱是许多饮食疗法的偏方治疗感冒的常用原料。

但遗憾的是，很多人认为葱的这些效果只是葱白的东西。 葱叶好像没那么重要。 葱叶也可以成为菜市场和厨房的生活垃圾。

其实葱叶的营养比葱白一点也不差。

据说同样是蔬菜，不同部位的营养成分也有差异，这也体现在葱上。 除了葱白中含有的营养成分以外，很多营养素都比葱白好。 例如，葱叶中维生素c、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量都明显高于葱白部分。

因此，我们抛弃了绿油油的洋葱叶，真不甘心。 下次买菜的时候，如果洋葱叶不老，萎缩不黄，我们可以完全一起吃洋葱叶和洋葱。 这样既可以减少浪费，节约生活成本，又可以摄取更丰富的营养素。 为什么开心？