百合的营养价值和效果是什么？ 百合的营养价值非常丰富，除了蛋白质、还原糖、淀粉、钙、磷、铁外，还富含维生素b和c以及特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

百合营养价值百合的效应和作用

百合的介绍

百合是多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。 世界上已经发现了一百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产47种，是百合属植物的自然分布中心。 要求百合性喜湿润、光照、肥沃、腐殖质丰富、土层深度、排水性极好的砂质土壤，最讨厌硬粘土。 许多品种最好由微酸性生长在中性土壤中，土壤的pH为5.5—6.5。 百合喜欢凉爽潮湿的环境，阳光充足的地方，稍微阴凉的环境适合百合。 讨厌干旱，讨厌炎热，耐寒性略差。

百合是多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，高1米以上。 茎直立，不分枝，草绿色，茎基部有红色或紫褐色斑点。 地下有鳞茎，鳞茎宽卵形或针状，白色或淡黄色，直径为68厘米的肉质鳞片，具有球形，外有膜质层。 许多须根产于球基部。 单叶，互生，窄线状，无叶柄，直接包在茎茎上，叶脉平行。 也有在叶腋之间发出紫色或绿色颗粒状珠芽的品种，该珠芽可以繁殖成小株。 花生于茎尖，呈整体花序，群生或单生，花冠大，花筒长，漏斗状喇叭状，六裂无萼片，茎茎细，花大，开放经常下垂或平伸。 花色根据品种不同颜色多样，多为黄色、白色、粉红色、橙色，有紫色或黑色斑点的，也有一朵花有多种颜色的，极其美丽。 花瓣有扁平的，也有卷在外侧的，所以有“卷丹”的美名。 有些花因为香味很浓所以被称为“麝香百合”。 花结长椭圆形的蒴果。

百合的主要应用价值是观赏，球茎含有丰富的淀粉质，有些品种可以作为蔬菜食用。 百合也可以做百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。 到目前为止，百合仍然是中药中常用的药材。 中医认为百合性微寒平具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，为药食兼用花卉，如银耳莲子百合汤。

百合的营养价值

作为营养保健的食品，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、c、泛酸、胡萝卜素等营养素，这些都有良好的营养补给工作，特别是

百合的营养成分很高，每100克百合里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

162.00 (大牌)

钾元素

0.51 (克)

磷

61.00 (毫克)

烟酸

0.70 (毫克)

铜

0.24 (毫克)

镁元素

43.00 (毫克)

碳水化合物

38.80 (克)

钙元素

11.00 (毫克)

维生素c

18.00 (微克)

钠元素

6.70 (毫克)

蛋白质

3.20 (克)

食物纤维

1.70 (克)

铁

1.00 (毫克)

硒

0.20 (微克)

维生素B1

0.02 (毫克)

锌

0.50 (毫克)

维生素B2

0.04 (毫克)

脂肪

0.10 (克)

锰。

0.35 (毫克)

百合的功效与作用

1、润肺止咳

百合甘凉清润，主要入肺心，能清肺润燥止咳，常用于肺干咳、虚烦不安。 生百合含有粘液质，具有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。

2、宁心安神

百合入心经，可清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思胧，失眠多梦，心情抑郁等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，生鲜品富含粘液质和维生素，有益于皮肤细胞的新陈代谢，经常吃百合，具有一定的美容作用。 油性皮肤的人多吃百合对皮肤很好。

4、防癌抗癌

百合含有多种生物碱，对白血球减少症有预防作用，能使血细胞上升，对化疗及放射性治疗后的细胞减少症有治疗作用。 百合在体内可以促进和增强单核细胞系和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症有很高的防治效果。

百合的适用人群

一般人都可以吃。 特别适合体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠衰竭、慢性支气管炎及女性更年期神经官能症等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用，百合抑制肿瘤细胞生长，缓解放疗反应

百合的食用禁忌

1 .风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溥者不应该吃很多食物。

2、孕妇可以吃百合。 百合可以补气，但会伤害肺部的空气。 你不应该穿很多衣服。

3、产妇不能吃。 注意产妇不要吃百合。 百合具有一定的毒性。 直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒。 吞噬出生的球茎有可能引起呕吐、腹泻等症状。

4、宝宝吃得很仔细。 宝宝可以适度地吃百合，但不满1岁的宝宝咀嚼能力不强。 我只能喝适量的百合炖菜。 百合具有心安神润肺、止咳的效果，虽然可以屏住呼吸，但也有可能伤害肺部的空气。