买甜瓜螺的时候，向上司点一点海盐，溶解在清水里，做海水的味道。 然后，把两个平时不怎么用的筷子放在钵里，不要让小篮子沉到底部，最后把装满瓜螺的漏篮子浸在上面，洒几滴麻油，2~3小时后能看到很多盆底的污垢。

甜瓜螺的清洗方法-食用甜瓜螺的注意事项

瓜螺的清洗方法

用筷子把甜瓜螺和盆底隔开。 甜瓜螺的位置总是在水盆的中央，吐出的沙子直接沉到底部，挂在中间的甜瓜螺再次吸入的水很干净。

买甜瓜螺的时候，向上司点一点海盐，溶解在清水里，做海水的味道。 然后，把两个平时不怎么用的筷子放在钵里，不要让小篮子沉到底部，最后把装满瓜螺的漏篮子浸在上面，洒几滴麻油，2~3小时后能看到很多盆底的污垢。

食用瓜螺的注意事项

不能与寒凉食物同食

瓜螺的性质很冷，吃的时候不要和冷的食物一起吃。 比如空心菜、黄瓜等蔬菜饭后也不应该马上喝苏打水、冰水、雪糕等冰镇饮料。 另外，请注意不要吃西瓜、梨等性寒水果。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

吃瓜大量喝啤酒会引起尿酸过多的痛风。 尿酸过多会堆积在关节和软组织上，引起关节和软组织的炎症。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃瓜，是因为瓜中含有的蛋白质进入人体后，作为过敏原，可以引起发痒等过敏反应，或者复发、恶化原来的皮肤病。 所以皮肤科医生把海鲜视为病因之一，要求部分患者禁忌。

吃瓜螺后引起的过敏性皮肤病多属于I型过敏反应，引起平滑肌痉挛、血管扩张、通透性提高、血浆外渗、水肿、嗜酸细胞增加等。 临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或者使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用瓜螺需要煮熟

瓜螺煮不熟包括细菌，瓜螺中的病原菌主要是副溶血弧菌等，耐热性比较强，在80以上死亡。 除了带入水中的细菌外，海鲜中还可能存在寄生虫的鸡蛋和加工引起的病原菌和病毒污染。 一般在沸水中煮4~5分钟就完全杀菌了。

瓜螺的做法

1、选择材料：选择体大壳雹腹足肥厚，体内无沙，足红口黄，填饱肚子藏肉，无破壳瓜螺为加工原料。 仲夏前后，瓜螺特别软肥壮时，是捕获、加工的黄金季节。

2、盐浸：把选定的甜瓜螺丝放在桶里，加入20%--23%的盐水(波美度24 )，快速均匀搅拌直到起泡。 然后静置3小时~4小时。

3、清洗：捞取盐水中浸泡的甜瓜，摊在筛子上，用干净的水冲洗，干燥一点。

4、咸菜：把洗净的甜瓜螺丝放在罐里，加入20%--22%的盐水均匀搅拌。 第二天，盖上竹帘，推上石头，不让甜瓜浮出盐水。 咸菜的时间大约半个月左右。

5、分级：把腌好的瓜螺从桶里捞出来，根据规格分级，分别放在不同的祭坛、罐子里。 每个祭坛，罐子不能装满卤素。

6、制卤：把腌甜瓜螺的盐水放入锅中，加入适量的茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，冷却、过滤，是卤汁。

7、加入：泥螺坛，罐中加入卤汁淹没甜瓜螺，加入甜瓜螺重量5%的黄酒。

8 .密封：密封装入的瓜螺坛、罐，保管10天，成品，可以储存或销售。

瓜螺的营养价值

1、健脑：碳水化合物丰富，是维持大脑功能所需的能量。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹性，预防近视的发生和发展。

3、健脾和胃：适合脾气弱、缺乏运化能力引起的腹胀、大便漏、没有食欲、手脚无力等疾病。 暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤品：富含维生素e，抑制皮肤老化，防止色素沉着。 消除皮肤过敏和感染引起的皮肤干燥和发痒等皮肤障碍。

6、通血：适合失去肤色没有光华，又红又手脚冰凉的人们。 铁含量高，吸收好。

7 .抑癌抗肿瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。 延缓和抑制癌细胞的生长、扩散。 使癌细胞退化、萎缩。