水果层和蜜饯是高糖分、高热量、低维生素的食品。 另外，水果层中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，吃大量精制糖会增加身体对其他营养素的需求，容易产生b族维生素和一些微量元素的不足。

请注意披着健康大衣的垃圾食品

小心披着健康外衣的垃圾食品

重视健康的你可能会拒绝土豆、汉堡包、可乐等可见的垃圾食品，尽管包装上有“高纤维”、“油炸食品以外”、“无糖”的字样，但还是放弃了警戒心。 但是，尽管披着健康的大衣，实际上还有一些“藏着刺客”的食物哦！ 看看你的零食抽屉里有没有下面这些隐藏的垃圾食品！

1、高纤粗粮饼干

外观健康：最快的粗粮，让你摄取更多的膳食纤维。

真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉

口感越好的高纤维饼干越可疑。 食物纤维的含量应该和口感的粗糙度成比例，所以我们感觉习惯吃精米白面的人吃含量3%的高纤维食品就已经扎嗓子了，即使这些高纤维饼干上显示的纤维含量达到10%以上，口感也很舒服。 那一定是油脂的功劳。

仔细阅读营养标签，这样的饼干的脂肪含量通常在25%以上，也就是说吃100克，大约6，7块饼干，就等于吃了25克的脂肪。 这些纤维一吸油就变软，饱和脂肪和反式脂肪的软化作用越明显，制作的饼干就越酥脆口感好。 你有补充膳食纤维的愿望。 吃的是大量的脂肪，甚至是反式脂肪。 这显然不是划算的。

2、成品浓汤

外表健康：浓缩精华汤底，马上喝汤。

真相：最多的是调味料。

暂且不论是否掺入新鲜原材料，为了保证它到达你面前时还是新鲜的，需要各种添加剂，即使没有标明防腐剂，有些食品添加剂中的成分也全部起到了这个作用，只是打了镶边球另外，那个小博大的汤块，为了在成为整个锅的汤时有滋味，盐和味噌汤肯定是必不可少的。 另外，从小块变成大锅，可以保持汤的光滑口感和浓稠度，需要油脂和麦芽糊精等成分。

另外，猪骨粉、鸡粉、牛肉粉等也常见于配伍表中。 这些粉的组成更复杂。 即使排在第一位的是浓缩原汤，我们也不可避免地喝了太多莫名其妙的东西。 更何况，浓缩原汤的影子一点也看不见。 用各种化学成分直接组合。 所以，有时使用紧急调味料没有问题。 我想喝营养汤，请慢慢自己炖。

3、非油炸零食

外观健康：用烘焙代替油炸食品，脂肪含量会更低。

真相：依然是高盐氧化铝点心。

不要以为“不是油炸食品”。 不客气不能吃。 除了油炸食品以外只是卖点，不使用油炸食品可能可以减少脂肪的含量，但并不是华丽的健康食品。 例如淀粉类食品，无论采用什么样的加工方式，只要是高温烹调，就容易产生癌性物质丙烯酰胺。

即使采用油炸食品以外的加工方法，这种零食的味道大部分是用食盐、谷氨酸钠、甜味剂等配制的，还配合了硫酸铝钾和硫酸铝铵等膨松剂，所以如果用“油炸食品以外”放松警惕， 长期大量摄入溶胀剂会导致体内铝超标，损伤神经系统，记忆减退，视觉和运动失去协调功能，严重者有痴呆的可能。

4、无糖食品

外观健康：绝对不添加蔗糖

真相：没有蔗糖意味着不含糖，热量低。

打着“无糖”旗号的食物，例如饼干和饮料等，很多都没有按规定添加蔗糖。 但是，取而代之的是阿斯巴甜、安塞米德、甜菊糖、糖精等高效的甜味剂。 这些东西的甜度是蔗糖的数百倍，添加量少，热量不增加，但总是化学物质，喝多了也没有好处。

例如，有报告称阿斯巴甜的摄取量过多会有影响记忆力和感情的副作用。 另外，无糖谷物食品中没有蔗糖，但含有很多淀粉和淀粉制作的糊精、麦芽糊精等，它们的升糖指数和热量一点也不亚于蔗糖。

5、糙米卷谷物棒

外观健康：全部谷物成分的高能零食

真相： 7卷糙米2~3碗米饭

听到糙米、全谷物、膳食纤维这个词，你难免会被迷惑。 但是，你知道为了使全谷物食品具有美丽的口感，植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等重要成分的参与是必不可少的吗？ 仔细阅读材料表，一定能找到它的身影。

另外，这些脂肪含量通常不低，基本上在25%~45%之间，为了使口感更柔软，也有添加氢化植物油、植物油末等反式脂肪的产品。 对比起来，吃糙米卷或7根谷物棒就相当于吃了2~3碗饭。

6、粗粮饮料

外表健康：可以直接饮用的粗粮，方便健康。

真相：你喝的不是粗粮而是糖。

这样的谷物，例如以玉米、红豆、紫米等谷物为主要原料调制的饮料，看起来很健康。 不需要忍受粗粮的粗粮感和长时间的炖肉，可以轻轻放松，得到粗粮的健康能量，例如膳食纤维。 事实上，大部分谷物饮料的膳食纤维含量每100克低于1克，远低于谷物本身。

另外，为了改善口感和增加保质期，糖和食品添加剂是不可或缺的。 你喝了一瓶300ml的谷物饮料，得到的食物纤维不足2克，但糖达到了30克，远远超过了一个人每天可以摄取糖分的上限。

7、加工酸奶

外观健康：蛋白质丰富，可以减肥

真相：充满糖分和各种加工水果

酸奶是由生牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。 特别是对乳糖不耐受不能吃牛奶的人来说酸奶是个好选择。 但是，现在制作了很多充满糖分和加工水果的“甜点”，商家利用这些“包装”伪装成健康食品。 因此，购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己放水果。

8、果脯和蜜饯

外表健康：像水果，可以代替水果食物

真相：几乎没有特别高的维生素糖分含量

水果层和蜜饯是高糖分、高热量、低维生素的食品。 另外，水果层中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，吃大量精制糖会增加身体对其他营养素的需求，容易产生b族维生素和一些微量元素的不足。