职业糕点师需要学习4年的时间，糕点师需要学习蛋糕类，面包类，西点类，裱花的制作，学习品种大概接近两百个左右，糕点师指用奶油，果酱和水果等制作西式和中式甜点糕点的厨师，西式糕点班教学以天天实际操作为主，全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰和各种点心。
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