原料：豆腐、鸡蛋、小葱、盐。
制作方法如下：
1、将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段备用；
2、将切成小块的豆腐放入烧开的水中，煮五分钟后放入盐，再煮五分钟；
3、把鸡蛋液放入锅中，此时鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻搅拌；
4、出锅前撒入小葱即可。
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