煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变色，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变色了。
步骤：
1、将花生泡入水中6个小时左右；
2、花生入锅中煮后取出沥干；
3、把开锅后的水倒掉，再重新加入水；
4、再次将花生放入锅中直至水沸腾即可。
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