原料：牛碎筋l00克、火腿片、红枣六粒去核、甘笋、姜少量、蚝油、生抽、糖、盐、酒适量、生粉、老抽、麻油、古月粉少许。
制作过程：
1．牛碎筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，用滚水提透待用；
2．下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开，再加入火腿慢火煮十分钟，勾薄芡，即原煲上桌。
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