1、将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀；
2、蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段；
3、将油烧至7成热，加干花椒爆香；
4、放入肉丝煸炒变色，捞出备用；
5、锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软；
6、加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
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