排骨炖藕主料：仔排、藕。辅料：葱、姜、料酒、盐。
1、排骨事先浸泡去血水。
2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。
3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。
4、藕洗净切厚片。
5、炖煮45分钟后加入藕片。
6、加盖继续炖煮40分钟。
7、起锅加少许盐，撒上葱花即可。
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