蒜苗和青蒜是同一种东西，小葱不是。
1、小葱别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱；
2、葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地；
3、根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱，大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多，葱是日常厨房里的必备之物，可作调味之品，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。
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