1、马铃薯丁(脱水)200g、火腿100g、胡萝卜50g、食盐适量、调和油适量。
2、做法：土豆去皮洗净，切薄片，火腿肠切片，胡萝卜洗净，切丝。
3、锅里放水，烧开，下入土豆，焯3分钟。
4、锅里放油，爆香葱蒜，放入火腿肠和胡萝卜，翻炒2分钟。
5、放入土豆片，继续翻炒。
6、加点水，焖2分钟，调如盐，鸡精撒入葱花，起锅装盘。
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