工人、工作地、件和连续作业是组成工序的四要素。
整个生产过程中各工段加工产品的次序，也指各工段的加工。材料经过各道工序，加工为成品。一个或一组工人，在一个工作地(机床设备)上，对同一个或同时对几个工件所连续完成的那一部分工艺过程称为工序。至于同一工序的操作者、工作地和劳动对象是固定不变的，如果有一个要素发生变化，就构成另一道新工序。例如在同一台车床上，由一工人完成某零件的粗车和精车加工，称为一道工序;如果这个零件在一台车床上完成粗车而在另一台车床上精车，就构成两道工序。
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