1、不吃蟹胃：蟹的上盖揭开后，在蟹眼部分之内侧，有多复杂组织，其中一个部分是蟹胃，仔细剥开观察，有点像沙囊。
2、不吃蟹肺：在揭除蟹盖之后，下面即是身躯部分，两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西，俗称蟹腮，其实即是蟹肺。
3、不吃蟹心：在两排蟹腮之间，中央有一个小小凸起的部分，在这部分之中，有一块六角形灰白色蛋白状的东西就是蟹心。
4、不吃蟹肠：在蟹的腹部，都有白色硬甲，将这甲骨揭开时，在腹部最末的一节，即是它的且门附着一条肠子，也不能吃。
蟹与茄子会伤
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