主料:莲藕 300克； 辅料:小麦面粉 50克；调料:植物油 20克 、花椒粉 3克 、盐 3克 。
炸藕丝的做法：
1、 将藕去皮洗净，切成丝备用；
2、 将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；
3、 炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。
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