1、绿茶是偏寒性的，发酵过的茶都是暖性的，绿茶不经过发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵，黑茶半发酵，白茶与黄茶轻微发酵，所以绿茶是偏寒性的。
2、茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康，茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一。
3、茶叶依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，根据再加工工艺可分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
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