制作方法如下：
1、将主发酵器充分洗干净，控干；
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面无水珠；
3、将葡萄捏破后放进发酵器中；
4、当把葡萄装到发酵器容量的百分之七十左右时，停止装葡萄，盖上盖子，将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处；
5、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖；
6、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量二十分之
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