蒸螃蟹基本蒸15到20分钟即可。
主料：大闸蟹适量。
调料：醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。
清蒸螃蟹的做法：
1、用白酒泡螃蟹一段时间，等螃蟹昏迷之后，用小毛刷把螃蟹洗净。
2、蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15到20分钟即可。
3、姜洗净去皮，切成末。取一个碗，倒入醋和香油，放入姜末，备用即可。
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