1、 酸菜先用温水洗干净并切成丝，土豆去皮切成丝并泡入水中，葱切成段，蒜切碎，姜切成丝；
2、 锅里加油7成热后，下葱姜蒜；
3、 放入酸菜、生抽，以及少量水，将酸菜炒散；
4、 加入土豆丝，加盐翻炒均匀，再加适量水，炖至土豆丝熟；
5、 关火，出锅。
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