主料：马鲛鱼；
辅料：葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉。
制作步骤：
1、将鱼洗净，切掉头尾。
2、鱼肉去骨去皮，剁碎成鱼糜。
3、放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉，搅拌均匀。
4、拌好后用手挤出一个球，用勺子挖入沸水中。
5、丸子浮起来，捞出即可。
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